饼干包装阻湿性能检测方案介绍

饼干属于高油脂、高糖分的酥脆食品，极易吸收环境中的水分，导致口感变软、品质下降，甚至加速油脂氧化酸败，缩短保质期。因此，准确检测饼干包装材料的阻湿性能，能为包装材料的选择、包装工艺优化提供科学依据，有效保障饼干的品质与货架期。

SYSTESTER思克WVTR-C3 水蒸气透过率测试仪采用称重法，基于《GB/T 1037-1988 塑料薄膜和片材透水蒸气性试验方法 杯式法》，通过测定一定时间内水蒸气透过包装材料进入干燥腔室的质量，计算出材料的水蒸气透过率（Water Vapor Transmission Rate，WVTR），以此评估包装材料的阻湿性能 。WVTR 值越低，表明材料的阻湿性能越好。

饼干包装阻湿性能检测步骤:

1.样品：选取饼干常用包装材料，如铝塑复合膜、镀铝膜、纸质复合材料等，每种材料准备至少 3 个试样，试样尺寸为直径不小于 70mm 的圆形。

2.准备透湿杯：在透湿杯内装入干燥剂（如无水氯化钙），使其高度约为透湿杯高度的 2/3，然后将试样覆盖在透湿杯口，用杯环固定，再用密封蜡将试样与杯环的接缝处密封，确保无泄漏。

3.称量初始质量：将密封好的透湿杯放入分析天平中，称量其初始质量

4.设置试验条件：将恒温恒湿箱温度设置为 38℃，湿度设置为 90% RH，这是模拟饼干在高温高湿环境下的储存条件。

5.进行试验：将透湿杯放入恒温恒湿箱内，试验持续时间为 24 小时。试验过程中，水蒸气会透过试样进入透湿杯，被干燥剂吸收。

6.称量最终质量：达到规定时间后，取出透湿杯，放入干燥器中冷却至室温（约 30 分钟），然后再次称量透湿杯的质量

7.重复试验：对每个试样重复上述步骤，获得至少 3 组有效数据。

计算出每个试样的 WVTR 值后，取平均值作为该包装材料的水蒸气透过率检测结果。

一般来说，优质的饼干包装材料 WVTR 值应较低，例如铝塑复合膜的 WVTR 值通常小于 1 g/(m²・24h) 。若检测结果高于标准值，说明该包装材料的阻湿性能不佳，可能需要更换包装材料或改进包装工艺；若结果符合标准，则表明该包装材料能够满足饼干储存过程中的阻湿要求。